La cocina lenta de Josep Pla

By | 17 marzo, 2019|

Es posible que Josep Pla posara durante décadas de payés esencial, pero –hombre viajado como era- por momentos no puede resistirse a una cierta ligereza mundana. Al peregrino por Francia, por ejemplo, le propone un programa no poco elegante para la tarde-noche de Lyon: primero, “leer el Discurso sobre la Historia Universal de Bossuet”; después, “cenar chucrut con cerveza alemana”. En el invierno de Nueva York, su recomendación será también satisfactoriamente clásica: “una docena y [...]

Sobre historia del whisky, en National Geographic

By | 17 julio, 2017|

El whisky tendrá su lado oscuro, pero el hombre no ha inventado nada mejor para purgar, allá en Escocia, los efectos de un tiempo miserable y una teología calvinista. Sobre su curiosa historia escribo en la revista National Geographic Historia de este mes de julio.

Santa Rita y las abejas. Una defensa intelectual de la miel

By | 30 mayo, 2017|

  Una de las maneras más elegantes que se conocen de acabar con un enemigo consiste en invitarle a un té envenenado con miel de azalea. Vale también si la miel es de rododendro. Es una muerte dulce, y la única aplicación maléfica de la ‘espumosa miel’ que adjetivó Virgilio con su adjetivación edénica. Ahora mismo la miel está atravesando unas décadas muy malas, por oposición a la época en la que no faltaba en [...]

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