En Histoire et civilisations, de National Geographic/Le Monde
Me han traducido un artículo sobre historia del whisky.
En Tintalibre, sobre el momento de la cocina española
Entusiasta como soy del momento de nuestra cocina, he aprovechado la invitación de la revista Tintalibre para señalar algunos ámbitos de mejora a la hora de vendernos en el mundo. Se puede comprar aquí.
Sobre la cocina inglesa
Escribo un elogio de la cocina inglesa en La Revista de la British Spanish Society. Páginas 22 y 23. Se puede leer aquí.
Sobre historia del whisky, en National Geographic
El whisky tendrá su lado oscuro, pero el hombre no ha inventado nada mejor para purgar, allá en Escocia, los efectos de un tiempo miserable y una teología calvinista. Sobre su curiosa historia escribo en la revista National Geographic Historia de este mes de julio.
Santa Rita y las abejas. Una defensa intelectual de la miel
Una de las maneras más elegantes que se conocen de acabar con un enemigo consiste en invitarle a un té envenenado con miel de azalea. Vale también si la miel es de rododendro. Es una muerte dulce, y la única aplicación maléfica de la ‘espumosa miel’ que adjetivó Virgilio con su adjetivación edénica. Ahora mismo la miel está atravesando unas décadas muy malas, por oposición a la época en la que no faltaba en [...]
